石基信息--2020酒店餐饮行业新趋势报告：全面拥抱本地市场的全链路，数字化新餐饮时代【行业研究】

研究报告之久

【研究报告内容摘要】
            
                    从配套设施到新的流量和收入中心，这半年以来疫情催生之下的酒店业餐饮转型似乎比过去发生的都要快，也更为迫切。
            
                    相信你的朋友圈时常都会被酒店直播、 CEO带货、五星级酒店摆摊开夜市这样的消息刷屏，疫情本身也给予了我们一个新的角度重新看待酒店餐饮业的未来发展之路。这些新兴的营销方式和创收方式是昙花一现，特殊时代的特殊产物，还是酒店餐饮能够赖以持续性发展的长久策略。
            
                    趋势是不可逆的，只是取决于我们能否在趋势出现端倪的时候就把握住，因为最终把我们带到趋势的十字交叉路口的是时代本身。
            
                    在今天的情况下，就是移动互联网的发展，是消费者结构的年轻化，是人们对灵魂产品和服务不变的追求，是酒店痛定思痛之下对创新的探索和思考。
            
                    本份报告结合调查问卷和行业专家访谈完成，与行业分享业内人1· 2020酒店餐饮新趋势报告对未来酒店餐饮发展方向的所思所想和最佳实践。
            
                    期间，我们收到了209份有效问卷，大家对酒店餐饮外卖、如何迎合数字化消费者的需求，数字化营销渠道建设以及目前酒店餐饮的经营情况等进行了定量的回复。 209份问卷中有169家为高端以上酒店（包括高端、高端以上和奢华酒店），本次报告中我们将以高端以上酒店提交的数据为准进行进一步分析。
            
                    同时，本次报告融合了六位行业专家的观点，从各自的角度对行业发展的六大趋势进行了论证和说明。
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