-食品饮料行业：2020新式茶饮白皮书-“数字化进阶”【行业研究】

研究报告之久

【研究报告内容摘要】
            
                    1. 经测算， 2020年底中国茶饮市场总规模将达到4420亿元，中国咖啡市场总规模将达到2155亿元， 茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍以上；预计2021年，茶饮市场规模与咖啡市场规模差距将进一步扩大。
            
                    2. 2020年， 超40亿元人民币进入新式茶饮赛道， 喜茶、 奈雪的茶估值均突破100亿，除此之外，资本也看到更多腰部品牌，如古茗、七分甜等。
            
                    3. 经过原料迭代的1.0阶段，品类融合多场景的2.0阶段， 2020年新式茶饮迈入线上线下数字化的3.0阶段。
            
                    4. 2020年奈雪的茶、喜茶会员数均突破3000万。
            
                    5. 90后与00后占据近七成市场，男性消费者比重较去年有明显提升，男女比例达4:6。 超八成新式茶饮消费者每周至少购买一次， 58%消费者单品价格偏好在15-24元之间。
            
                    6. 消费者选购新式茶饮时最关注： 品质安全、口感口味、品牌口碑。
            
                    7. 八成消费者品牌忠诚度较高，头部品牌越来越受青睐。
            
                    8. 近七成消费者选择降低糖度，人造肉、植物基、 0卡糖、燃爆菌等健康元素被广泛用于产品中。
            
                    9. 新式茶饮品类创新加速，在奶盖茶、鲜果茶的基础上涌现出气泡茶、水果奶茶新品类。
            
                    10. 新式茶饮未来趋势——高品质是消费趋势，新式茶饮加速进化， 更便捷、更细分、更多元。
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